Natuurfenomeen El Niño leidt ertoe dat de suikerprijs omhoog schiet. Sinds 19 februari is de prijs al met ruim dertig procent gestegen. Volgens analisten stevent de wereldmarkt af op een suikertekort.
De afgelopen jaren is er steeds meer suiker geproduceerd dan er gegeten of gedronken werd, waardoor er dus een overschot ontstond. De prijs halveerde tussen 2011 en 2015.
Maar dat overschot zal dit jaar waarschijnlijk omslaan in een tekort. De consumptie van suiker stijgt wereldwijd met jaarlijks zo’n 2 procent. Met name in opkomende economieën, waar mensen steeds meer geld te besteden hebben en meer westers gaan eten, wordt meer suiker gegeten.
Daarbij komt dat als gevolg van El Niño er dit seizoen veel droogte is in Zuidoost-Azië, waar belangrijke suikerproducerende landen liggen. Omdat er straks meer vraag is naar suiker dan er geproduceerd wordt, loopt de prijs nu weer op.
Supermarkt
Dat de prijs nu zo snel stijgt komt doordat duidelijker is welk effect het weer op de productie van dit jaar heeft. Eind februari bleek dat het suikertekort dit jaar waarschijnlijk niet 3,5 miljoen ton, maar 8 miljoen ton zal worden. Door de schaarste kan de grondstof duurder verkocht worden.
Het zal nog even duren voordat er in de supermarkt iets te merken is van de prijsstijging. Voedselfabrikanten die veel suiker verwerken, maken prijsafspraken die voor langere periodes vastliggen.
NOS
