Op initiatief van het ministerie van Transport, Communicatie en Toerisme vond tussen 5 en 7 april een geslaagde basistraining brood- en banketbakken plaats bij Benastrand in Klaaskreek, uitgevoerd door het Suriname Hospitality and Tourism Training Centre (SHTTC).
Deze training was gericht op het verbeteren van de culinaire vaardigheden van de lokale bevolking, wat een significante bijdrage levert aan de groei van de lokale culinaire industrie.
Binnen een intensief programma van drie dagen leerden de deelnemers onder begeleiding van SHTTC’s deskundige N. Blank een diversiteit aan baktechnieken en recepten, van traditioneel Surinaams brood tot complexe banketproducten. Deze mix van theoretische inzichten en praktische ervaring stelde de cursisten in staat diepgaande kennis op te doen, variërend van het bereiden van deeg tot aan het bakken van diverse cakevarianten.
Volgens de directeur van SHTTC, Nazara Kranenburg, lag er een bijzondere nadruk op duurzaamheid en innovatie binnen de bakkerijbranche. Er werd van de deelnemers verwacht dat ze over manieren nadachten om hun creaties aantrekkelijker te maken voor toeristen, bijvoorbeeld door lokale producten te gebruiken en voedselverspilling tegen te gaan.
Aan het einde van de training werden alle zestien deelnemers beloond met een certificaat, wat hen in staat stelt hun recent ontwikkelde vaardigheden te presenteren aan toekomstige werkgevers of klanten. Deze erkenning is een waardevolle stap in hun professionele ontwikkeling binnen de bakkerij- en banketindustrie.
